11月29日，由四川省知识产权服务促进中心与四川省发展和改革委员会主办的“2022四川品牌发展大会”在成都召开。此次大会以“四川品牌 光彩中国”为主题，旨在为四川品牌发展建言献策，通过品牌提升助力全省经济高质量发展。

       大会还颁布了“2021四川十大美食地标”。自贡冷吃兔成功上榜，入选其中。

大会现场照片

四川省人民政府副省长杨兴平出席大会并致辞

       2021年，封面新闻、华西都市报推出“2021四川十大美食地标”大型公益评选活动，经过超1400万票的激烈角逐以及专家评审组多维度的综合考量，雅安汉源花椒、攀枝花芒果、眉山东坡泡菜、资阳安岳柠檬、自贡冷吃兔、广安岳池米粉、德阳中江挂面、巴中通江银耳、阿坝红原牦牛奶粉、成都郫县豆瓣从500个地理标志产品中脱颖而出，成为了各地区的美食“封面”。

       自贡冷吃兔是自贡市唯一当选“2021四川十大美食地标”名单的地理标志产品。

      自贡冷吃兔是自贡盐帮菜最具代表性的美食，深受省内及全国食客的喜爱。由于其冷吃的特性，使其成为馈赠亲友和休闲旅游的佳肴。

       上世纪二三十年代的自流井，冷吃兔就已成为盐商宴请的高档食物。上世纪50年代自贡籍名厨廖付三、70年代的自贡籍名厨牟绍云把冷吃兔发扬光大，名扬全国。“自贡冷吃兔”2014年成功申报为国家地理标志保护产品。它以腌（制）、（翻）炒、收（汁）的三次入味、调味的技法见长，色泽鲜亮、爽口不绵、麻辣回甜；肉质坚实、嚼劲十足、其味厚重、回味悠长。   

       目前，自贡正在加快推进自贡冷吃兔升级发展，构建以规模化、产业化、标准化、品牌化为核心发展特征的自贡冷吃兔2.0产业体系。通过拓展养殖规模，建设加工园区，加强品牌营销，打响“自贡冷吃兔”名片，打造自贡市特色消费品牌。

自贡冷吃兔

       自贡冷吃兔产业协会会长袁红戟先生代表自贡市上台领取“2021四川十大美食地标”荣誉奖牌。